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彼岸花。

10月の初旬、彼岸花を撮りに半田へ。

もうピークを過ぎちゃってて…
マクロで撮らないと無理だと判断。

いやーん。
マクロレンズはAFが使えなーい…。
風まで吹いてきたー。

と、泣きそうになりながらパシャパシャした写真。



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# by saiki-ss | 2012-10-16 14:43 | 写真

奥飛騨郷のキャンプごはん。

3連休は奥飛騨温泉郷で温泉きゃーんぷ!
今年も「合掌の森中尾キャンプ場」で野天風呂入り放題。うふ。

飛騨と言えば肉。
なのでワイン。

ワインは国産じゃないけどさ…。
ラベルがかわいいからスキ。

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キャンプ用ワイングラスも新調さ♪





奥飛騨郷のキャンプごはん。_b0121712_10415747.jpg
夕食は豆乳レタ・ネギ牛しゃぶ。長いな…

飛騨の肉と言えば飛騨牛っしょ。

前回は飛騨牛専門店で購入したけど、今回は地元スーパーで調達しようと計画。
メチャクチャ霜降りではない方がおいしく食べられると気づいた悲しいアラフォー。

高山中心部にある「スーパーさとう食彩館」に寄ってみると…
あったー!飛騨牛!!しかも半額モノ!!だからスーパーって好き!

さらには本日のセール品飛騨牛まである!!だからスーパーって好き!(2度言ってみた)。

半額品とセール品両方を買った結果。
半額のお肉の方が脂加減が良かった。そりゃそうだ。
私にはスーパーの飛騨牛で十分。んまんまー。

このスーパーで頂ける氷はよくある四角い保冷材タイプ。あれの水バージョン。
キャンパーにはうれしいサービス♪溶けにくいもんね。

【自分用メモ】
良いお肉はポン酢で食べましょう。





奥飛騨郷のキャンプごはん。_b0121712_1165858.jpg
朝はお約束のホットサンド。

キャンプ場で温泉卵を作ることができるから便利~。
しかも10分でできる♪

ホットサンドに生卵を入れるのは流れちゃったり加熱が上手くいかなかったりで大変だけど
温泉卵ならその心配はなし!
ただ…パンが焼ける頃には黄身が固まる。難しい。





奥飛騨郷のキャンプごはん。_b0121712_11111327.jpg
お昼は栃尾温泉の宝山荘さんで蕎麦。

岩魚の天ぷら付きを頼んだけど…隣のお客さんが頼んだ舞茸の天ぷらの香りが
すんばらしくて…ちょっぴり後悔。

お蕎麦は繊細なタイプ。
薬味のネギが細くて私好み。





奥飛騨郷のキャンプごはん。_b0121712_11223096.jpg
秘湯めぐり(?)をしていたこの日のおやつは五平餅。

福地温泉の「昔ばなしの里」で500円払って入浴するとこの五平餅が付いてくる。
お腹が空いてきた頃なのでうれしい限り。
ちょっぴり山椒味?




奥飛騨郷のキャンプごはん。_b0121712_1346764.jpg
地酒が豊富な土地だから飲み比べセットで2日目の晩酌。
焼酎が混じっていたのがちょっとした痛手。

うふふ。わかる?
左にあるのはワイングラスの足。

取り外しができるのよーーー!しかもカップに収納可。
二通りの使い方ができるグラスなの。
もちろんアクリル製。キャンプグッズ以外の使い方が思い浮かばないわー。




奥飛騨郷のキャンプごはん。_b0121712_11311724.jpg
メニューは豆乳豚鍋。

最近、味付しゃぶしゃぶが流行なので鍋との区別がつきにくいけど…
この日は鍋。ということにしておく。

地元のブランド豚はAコープにならあったのかなぁ?…奥ひだ店があることをココにメモメモ。





帰りは安房トンネル経由で松本から。
けっこう下道が長いのね…。

まずは平湯温泉の「神の湯」でひとっ風呂浴び…

奥飛騨郷のキャンプごはん。_b0121712_11501598.jpg
ビールに岩魚に温泉卵でちょいと休憩。

ってか、温泉水で茹でた「茹で卵」だった…。
源泉の温度が高いのねー。しくしく。

ちなみに。
平湯バスターミナル付近の温泉街のお土産屋のものはこの温泉卵。
奥飛騨郷のキャンプごはん。_b0121712_13182043.jpg
場所によって違うらしい…。

へたくそな割り方…。ちまちま殻を剥いてしもた。
このとき横にいたおじさんを見ておんたまの割り方の極意を学ぶ。
おんたまはカリメロの帽子のようにパカッと割るべし。

でも、成功した写真はなし。




奥飛騨郷のキャンプごはん。_b0121712_11411524.jpg
最終日のお昼は通り道のさわんど温泉の「しもまき」でとろろ蕎麦。

メインストリート沿いなので上高地への観光客目当て(?)な雰囲気ぷんぷんなんだけど…
良い意味で予想を裏切ってくれて…

自分好みのお蕎麦だった!

海苔なんか載せなくていいよ!
お蕎麦の香りだけで十分オイシイ。

実は期待してなかったので写真を撮る前に一口食べてしまった…
なので海苔が見えにくい写真。

参考までに。
「しもまき」の近くの梓湖畔の湯の卵も…茹で卵だった。


たまらーにはたまらない卵と温泉を堪能した旅。
また来年行くぞーーーーー♪
# by saiki-ss | 2012-10-13 14:12 | FOODS

うにうにうに。

うにうにうに。_b0121712_111309.jpg
能登島の帰りに西山PAで買った、うにーーーーー!




うにうにうに。_b0121712_1124496.jpg
まずはそのまま♪

美味しいけど濃厚すぎる?
やっぱり炭水化物と合わせねば!!




うにうにうに。_b0121712_1141768.jpg
ってことで、ウニのパスタ。

ウニ、塩、しそオイルを混ぜておいてパスタが茹ったらどーんと入れて混ぜ混ぜ混ぜ。

塩の代わりに粉末だしを入れたこともあったけど、塩で十分。実は2回食べた。

オイルではなくバターでも試したけど、カロリーを考えて量を減らしたらボソボソになったので
2回目は食べやすくするためにしそオイルをドバーっとかけてみた。罪悪感も減らせるし健康的?

もちろんウニはたっぷりな方がオイシイ♪




α-リノレン酸を摂取しようと買ったしそオイル。
くせが無くて使いやすい。

ホントは亜麻仁油も同時に取るのが理想的なんだけど…
私も相方くんも仕事で亜麻仁油(工業用)を使ってたことがあって…
食用のかすかな臭いでもあの工業的な強烈な臭いがよみがえり…食べたくない…。困った…。
# by saiki-ss | 2012-09-21 10:34 | FOODS

ポークソテー・プラムソースで。

ポークソテー・プラムソースで。_b0121712_1012551.jpg
豚肉は塩麹に漬けたかな?醤油麹だったかも。
焦げちゃうので最近は焼く前に軽く洗っちゃりなんかして…。
きっと味は染みてるわ!きっと酵素は働いたわ!

フライパンに残った肉汁に残ってたプラムを切って入れ煮詰めてソースに。
意外と酸っぱすぎないもんだねー。砂糖やハチミツがあってももちろんおいしいと思う。


珍しく一から作ってみたキュウリとワカメとミョウガの酢の物。
今年は酢の物がちょっと好きになったかも。甘めが好み。


前日に残ったニンジンしりしりはマヨネーズと合えてサラダ風に。
これいける!


これも今年はまったなー。いちじく。
愛知はイチジクの産地なのに…県外の産直市場ばかりに行ってしまったので
なかなかお買い得品にめぐり合えなかったー。

生ハムを乗せてみたけど…甘さが少ないイチジクにはいまいち…かも。
甘みが強いイチジクの方が合う!が、色々試した感想。


水ナスの塩漬けは…やっぱり本物を食べてみないと…味が比べられない。くすん。





いかん。写真を貯めすぎると…思い出せない…。
# by saiki-ss | 2012-09-20 10:11 | FOODS

能登島キャンプごはん。

天気がいまいちそうな3連休は太陽を求めて北上。
能登島まで来ちゃったよー。
能登島キャンプごはん。_b0121712_15523817.jpg





でも、まずはその途中の女形谷PAで竹田の揚げーーーーーー。

能登島キャンプごはん。_b0121712_13533631.jpg
ケンミンショーで紹介されたと聞いてた私。
福井出身の会社の後輩から進められた相方くん。

なんだか勝手に盛り上がって女形谷PAにピットイン!

これは厚揚げ。分厚い油揚げってかんじ。

ふわふわがオイシイ♪
カスカスしてるのは好きじゃないけどこれは好き!

竹田の揚げ入りうどんを先に食べたけど、そっちはペラペラの大きな薄い揚げ。
高級なきつねうどん。的な?

大きいっちゃ大きいけど…近所の豆腐屋にも大きいのが売ってるからなぁ…。驚きは小。
今度、近所のも買ってみよっと。



さてさて。キャンプごはん。
能登島にはスーパーが(たぶん)無いので仕入れは橋を渡る前のスーパーで。どんたく(タント店)。

朝捕れのワイルドなアオリイカとサザエをゲット。生きてるんだぜぇ。
イカなんて触ったら模様が動くんだぜぇ、すごいだろぉ?

能登島キャンプごはん。_b0121712_13505634.jpg
相方くんはシンプルにイカ焼き。
薄皮はねぇ…勝手に取れちゃった。新鮮ってすごいっ!!




能登島キャンプごはん。_b0121712_14103750.jpg
私はイカ墨のパエリア(のつもり)。
ワタも墨と一緒にぶち込んでやったぜぇ。

アルミ箔は便利。ちなみに分厚いアルミ箔。
前回の能登島でパエリアを作ったら焦げ付いて大変だったのよー。

ちょっとオリーブオイルを入れすぎたけど味は満足♪



お昼は…能登島に来たら!の「みず」。
ちょうど木陰に車を止められたのでワンコを待たせることができた。

能登島キャンプごはん。_b0121712_14275248.jpg
これはエビフライ定食。680円。

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こっちは刺身定食。780円。

ごはんと味噌汁はセルフで小鉢を3つ選べるの。

でもねぇ…500円の日替わり定食の方が断然ボリューミーだったー。
から揚げとかチキン南蛮とかいろいろあったよ。
まぁ、そんなにたくさん私は食べられないんだけどね。

次回は相方くんに食べてもらおう。日替わり定食。

この時期は牡蠣の変わりにホタテがあったよーん。




能登島キャンプごはん。_b0121712_1437367.jpg
そしてこちらは能登島バーガー白、500円なり。
イカ墨バンズの黒もあったけど今回は白。

能登豚のチーズカツが思っていたより美味しかった。
豚肉がちょっと薄いけど、それはそれで食べやすいし、
チーズが濃厚さを補ってる感じ。
バンズもふわふわでさらに食べやすい。

お値段がリッチなだけことはあるわぁ。




2日目の夜の仕入れはわざわざ西山PA(上り)まで行ったりして。
だってねー。ココすごいんだもん。
のどぐろとか平気で売ってるんだよー。高いけど。

行きに寄りたいんだけど、なにしろ逆方向なんでね…。



能登島キャンプごはん。_b0121712_1502514.jpg
で、まずは渡り蟹。
小さめのを買ったはずがけっこう大きくて鍋に入らず。

さらにはまだ生きてたようで足を自分で折ってしもたよ、コヤツ。
とどめを刺してあげなきゃいけなかったんだねぇ。
まぁ、蒸したからエキスの流出は少なくすんだけどさ。学んだよー。




能登島キャンプごはん。_b0121712_1512185.jpg
相方くんには大好物の偽の蟹。おいっ!
でもこれ、ホコタテに出たやつなんだってー。
こちらは島の道の駅で購入。

確かに見た目も蟹っぽいしほぐれ具合も蟹っぽい。
残念なのは…蟹エキスが多すぎることかなー。
そこが偽者っぽいんだよぉ…。

渡り蟹の方が断然うまし。当たり前だっ!




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カニカマだけじゃ可愛そうだからカワハギの塩焼きもね。
価格は渡り蟹の4分の1…。オニ嫁。




能登島キャンプごはん。_b0121712_153626.jpg
そして〆は渡り蟹のリゾット。能登のワインとともに。
一度加熱した蟹からはエキスが出ないことを忘れてた…。ちょっと薄味。

作り方はパエリアとほぼ一緒。
お米をオイルやバターで炒めてから炊き上げるんだよね?両方とも。

イカや蟹が多かったからチキンスープは入れなかったけど
多少は入れたほうがいいのかなぁ?素材の味だけっていうのは難しい。

能登に来たら必ず新鮮な魚介類が手に入るので嬉しくてたまらない。
志摩方面も好きなんだけど意外と新鮮なものを入手するのが難しいのよね…

また違う時期に行きたいなー♪



能登島キャンプごはん。_b0121712_15511431.jpg

# by saiki-ss | 2012-09-18 13:51 | FOODS


ご訪問ありがとうございます♪ よるごはん。おべんとう。保存食。ときどき石けん。の記録。


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